Category Archives: 食在伦敦

在伦敦喝咖啡

不是咖啡爱好者的我在这两周‘破戒’,连续尝试了两种款式的咖啡,分别是‘flat white’ 和‘Cappuccino’。

生活在伦敦,我深深感觉到咖啡对于西方人来说,就像是中国人的‘品茶’,是日常生活不可或缺的重要一部分。尤其是在旅游伦敦的to do list上,除了一般的旅游景点,美食佳肴和酒吧,忙里偷闲来一杯香浓的咖啡更是锦上添花。

伦 敦是个独特无偶的繁荣大都市,这里汇聚了全世界有才华和具创意的人,在咖啡店上的经营方法和餐厅设计也是独具匠心。跳过连锁式的咖啡厅如 Costa,Nero,和Starbucks暂且不说,而独立咖啡店(即是Independent Cafe)的咖啡选择和优佳服务,尤其让人宾至如归,享受香醇浓厚的咖啡之余,也可以享受和品尝外国人的悠然生活素质。

网络上有许多关于 ‘伦敦的最棒的独立咖啡店’文章,我很是疑惑这是如何挑选出来的?个人认为咖啡之间的选择,除了关键于咖啡与牛奶的配比,更加注重于个人口味,没有完全绝 对。加上各种各样的咖啡选择,店铺设计,个人品味,更是让所谓的’top ten list’复杂化。无论如何,旅游伦敦,岂能錯过一杯香浓的欧式咖啡呢!

关于咖啡口味的选择,我这个不好咖啡精的菜鸟简单的说一说我的个人感觉:

  • Latte – 意式浓缩, 牛奶,加奶沫。特点是,奶沫比较少和奶沫很薄。因此少一层的奶沫, 换来的是多一些的牛奶。
  • Cappuccino – 奶沫很厚, 按照国际标准有1cm厚。和Latte的分别很简单,那就是牛奶和奶沫的区别。
  • Flat White 它是latte的一个分支,奶沫不像latte那么薄,但是又没有卡布那么厚。在不想喝卡布,也不喜欢拿铁的情况下,不妨试试看flat white!

其他的还包括Macchiato,Mocha 卡布,Espresso ,还有‘黑咖啡的三胞胎’(Americano, Long Black, Lungo)。

再说一个每年四月举行的“伦敦咖啡节”,是咖啡粉丝们狂欢的节日,今年已经来到第四届了。刚巧四月份来到伦敦旅游的咖啡粉丝朋友,不妨把它列入行程内吧。

订票网址:www.londoncoffeefestival.com

伦敦Billingate Market的海鮮餐:9月龙虾

什么季节吃什么海鲜最好吃呢?今天要隆重介绍入秋的重头海鲜餐选择,大龙虾。

上周7点半到达伦敦区的Billingate Market走一趟,这时的鱼摊有一大半已经开始收摊子啦(下次要7点以前到达)。我们的目标很明确 – 龙虾。快速游览了所有摊子的海鲜种类/选择/价钱,龙虾摊子就只有两家而已。对于从未自己买过/煮过龙虾的我是个大挑战,我唯有按照自己的第一意愿 – 我要大龙虾。市场的新鲜龙虾卖着1公斤13镑,挑了一大一小共17公斤,豪气的付上22镑。这大头龙虾的体积实在是‘巨型’,手指一比只是到了身体一半而已,一双大钳子更是不得了。它的活跃到不行,多次想要‘逃跑’,心里也确实有点儿于心不忍。心想煮杀这海鲜就一年吃一趟好了,阿尼陀佛。

完成重要使命后,接下来的指定动作就是购买新鲜大虾,6公斤的30/40*鲜虾一盒22镑(大约80只左右)。新鲜虾子最容易调理,只需要清蒸配上蒜头洒些盐就可以上桌,我的最爱之一。散单分别买了半公斤4镑钱的墨鱼;6条10镑钱的seabass;和1大盒带子18镑(大约有30只象50p大小尺寸的带子)。

这就是我们买个不亦乐乎的全部收获。

前篇:新鲜大龙虾
后篇:芝士焗龙虾 + 清煮龙虾汤

*尺寸

Billingsgate Market
Address: Trafalgar Way, London, Greater London E14 5ST

食在伦敦低消费

42FD最近不时送上惊喜。

回想前一天的"惊喜"是:一包Lecture 10p;一包玻璃生菜10p;一包raisin面包15p。而今天的收获是:

黄梨从原本的1.9变成15p;红当当的’Plum从2.99减价到10p;

包菜从65p减价到6p,我所看到最绝的一次。价格全在原价的10%以下,太不可思议了。
纵然英国的超市对当天到期的食品进行减价已不是新鲜事,但是这种程度的"大减"还是第一趟见识。大家是不是很想知道究竟是那家廉价超级市场呢(首先猜low cost Asda? 错。);Tesco?错; Sainsbury,也错。 高格调的M&S不会吧,同一格调的Waitross也不可能吧。那你就错了,它们果然是从高档Waitross supermarket搬回来的食物。
那什么时候是"淘宝"好时机呢?说不定,但肯定在傍晚以后错不了。
不说了,赶快吃水果。

英国的超市

对我而言,逛英国的超市是一件‘赏心悦目’的事情。这里的大型超市拥有齐全的货品,从新鲜的食品和饮料,娱乐消闲服装,到家居与园艺,电器玩具等 等,让你可以消耗大半天的时光。所以,今天我想介绍英国比较著名的几个超市。无论你偏向高素质或趋于便宜划算的选择,我相信这里可以找到答案。

Tesco

英 国最大众化的超市,位置一般在市中心。贴Tesco超市标签的产品价格价格偏低,每天傍晚会有食品类打折出售,是英国最普遍的超市。TESCO也有自己的 便利店,叫Tesco Express,位置一般比较好,如位于市中心。中型的称谓Tesco Metro,最大型也拥有最多选择的称为Tesco Extra。

Sainsbury’s

一般比较小型,以食品为主。但近年来的市场占有率不断扩大,不少地区都拥有大规模的超市中心,货品种类琳琅满目。

 

Waitrose

据英国人介绍这家超市的食品质量最好,拥有品质保证,因此价格也偏贵。

ASDA

属 于沃尔玛公司的ASDA更接近综合性超市,生活用品齐全,熟食的选择也比较多,价格便宜,但位置一般离市区较远。每天都有食物打折的时候,而且打折的幅度 非常大,英国人也喜欢在这家店淘打折食物。英国的食品法规不得将过期货摆上柜台,所以在食品过期以前都会大幅度折扣以贱价卖出。

 

其他的超市还包括了Morrisons, Coop, Lidl,ALDI等等。Coop是我的’喜爱’之一;Lidl也不错。它是一家德国品牌的廉价超市,东西非常便宜,但是相对质量不是很高。这里可以买到很多德国食品,如香肠、腌黄瓜等。

最后当然不可以不提到Mark and Spencer, 话语翻译为玛莎超市,也是一家综合高档超市。食品专柜(FOOD HALL)非常大,质量特别好,有品种最齐全的奶酪、调味品和鱼类供选择,而且甜品种类繁多,但是价格对于初到的贵境的外乡人而言相对较贵。

当然,随处可见的‘阿差’便利店当然很多,但是价格比超市稍贵。不过因为便利店晚上营业的时间比较晚,所以不失为一个应付’紧急情况’的选择。

英国喝什么品牌的啤酒?

打从知道何谓’啤酒’的时候,我就被告知它是外国人的’白开水’。那时候的我似懂非懂不以为是。自从生活在英国以后,到酒吧喝上两杯,绝对是大众的文化.这时候我才真真切切的感受到这句话是多么的贴实形容啤酒的普遍性。

所以,这个星期我想说说啤酒, 一种在英国生活不可不知的‘饮品’。它基本上可以分成以下4大种类:

  • 淡啤酒Lager
  • 苦啤酒Bitter
  • 黑啤酒Guinness Stout
  • 爱尔淡啤酒LAle

英国啤酒以淡啤酒Lager,苦啤酒Bitter,爱尔Ale ,黑啤酒Guinness为主,淡啤酒有点甜甜的汽水味,;黑啤酒是爱尔兰名产,吉尼斯(商品名)是黑啤酒中最受欢迎的一个品牌。Bitter 苦啤酒颜色较浓,带苦味,喝下去后,舌根有点苦味。Ale淡色啤酒瓶装的苦啤酒,酒度高,碳酸气足,颜色很浅。

我这 里主要想说的是Lager,英国酒吧非常普遍的啤酒选择。拉格啤酒(lager)也称为,窖藏啤酒。指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒,起源于中 欧/德国,英文名字lager也是从德语的lagern(贮藏)而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语,指的是底层发酵或者说是下发酵,最大的优点是啤酒不易 变质。

现在伦敦除了在酒吧喝酒以外,同时也可以和大伙儿坐在酒吧装设的大屏幕的电视前一起观赏体育节目的转播,我们称之为「运动酒吧」。

特别文章推介:我爱红酒 (第一篇)

之前提过了 英国最畅销的是淡啤酒,据说淡啤酒的最佳饮用温度为7摄氏度左右. 我在文章的最下面列下10种我觉得英国最畅销的啤酒已供‘学习参考’并附带照片。

Product information for Carling Lager 4 x 440ml Product information for Carlsberg 4x568ml (3.8% Abv) Product information for Fosters 4x440ml Product information for Kronenbourg 1664 4x440ml
Product information for Peroni Nastro Azzurro Lager 4x330ml Product information for Beck's Bier 4x440ml
Product information for Budweiser 4x440ml Product information for San Miguel 4x440ml Product information for Heineken 12x330ml Product information for Stella Artois Premium Lager 4 x 440ml